Le week-end à Loarre fut gastronomique. Les Espagnols nous ont initiés à la cueillette du "lactarius deliciosus" appelé en Aragon:"rebellon"(en phonétique)
la recette:
-faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive jusqu'à qu'ils soient fondants.
-ajouter de l'ail puis les champignons.
-cuire pendant une demi-heure
-déglacer avec du vin blanc
-ajouter du persil
Bon appétit !!!
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